いつ樹@青梅市で濃厚海老つけ麺&鯛塩らーめん

2014年8月夜、青梅市にある人気のラーメン屋「いつ樹」に行きました。

お店はカラオケやゲームセンターが入っている建物の1階の端にあります。

駐車場は建物横のカラオケゲームセンターのものを使っていい様です。

ドアはなんとなく入りにくい雰囲気ですが、迷わずGO!
入り口左手の券売機で食券を購入します。
外に人が並んでいるん場合は、食券を購入後外に並ぶようです。

濃厚海老つけ麺　750円　3.6

鯛塩ラーメンと濃厚海老つけ麺の2枚看板のようですが、今回は濃厚海老つけ麺をチョイス。

出てくるまで割と時間がかかりました。
見た目に濃厚そうな海老出汁のつけ汁に、麺はつけ麺らしい太麺がたっぷり。

とにかくものすごい海老感のあるつけダレのつけ麺でした。

香ばしくローストした海老を丸ごと長時間煮込んで、殻ごと裏ごししたようなスープです。
溶けきれていない海老の身や微細な殻の破片の食感があります。
まさに海老丸ごとという感じ。

海老感が強くてわかりませんが動物系のスープと合わせているのでしょうか。

とにかく海老感を感じたい方にはお勧め。
ただ、絶賛する人がいればしない人もいると思う。

海老感はすごいものの、万人受けするすごくおいしいつけ麺かというと若干違う気が。
もちろん自分は、ものすごくおいしいと感じましたが、
強烈な海老感の衝撃で評価が甘くなっている感はあります。

具は一般的なシャーシューとブロック状の巨大なメンマ。
濃いどろどろのつけダレの中で塊のメンマの甘さが際立つ。

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2014年10月夜に青梅の「いつ樹」再訪問しました。

鯛塩らーめん　750円　3.6

今回は鯛塩ラーメンです。
鯛で出汁をとった塩ラーメンというと、淡麗系の澄んだあっさりスープのラーメンを思い浮かべます。きれいな透明のスープにほのかな塩の旨味、このクセの全くない淡白な出汁は何かなと思ったら、鯛のあらでしたという感じです。

個人的にはこういうイメージだったのですが、出てきたものは様子が違います。
濁っていて結構濃厚そうです。

スープを一口。おお、濃厚で香ばしい！上のような想像とは全く異なる系統です。

なんというか鯛のあらでとった優しい出汁という感じではなく、
香ばしく丸焼きにした鯛をまるごと煮て溶かしたかのような、
香ばしくて魚の濃い旨味がガツンと来る感じでした。

具は、柔らかいチャーシューと、玉ネギ、青ネギ、海苔、でっかい塊のメンマです。

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