玄米でのお米の購入について

玄米の状態でお米を購入する方も最近よく見ますが、
どのようにして食べるのでしょう。

玄米での購入について

玄米について聞きたいです。
よく玄米で購入するという話を聞きますけど、玄米っておいしいんですか？

いやまあ、健康ブームで玄米のまま炊いて食べる人も多いけどね、ほとんどは自宅で精米してから食べるために買っているんだよ。
家庭用精米機で精米してから炊くんだよ。

ええーー、結局精米してから炊くんじゃ同じじゃないですか。
精米された白米を買うのと変わらないですよ。

いや、玄米で購入すれば、炊く直前に精米できるだろう。
お米は精米した直後から劣化が始まるんだ。炊く直前に精米するのが一番いいんだよ。

そういうことですか。
さっそく、僕も玄米で購入してみます。
それに、同じお米だと精米よりも玄米の方が安いみたいですね。これはお得ですね。

ああ、それはね、玄米の方が安いわけじゃないよ。

ええーーー？？
でも同じ量だと玄米のほうが安いですよ実際。
お米屋さんが精米の手間が無いから、お得価格になってるんじゃないんですか。

いやいや、精米ってのはね、米の表面に付いた糠を削り取るわけなんだ。
当然、出来上がった精米は、元の玄米の量より減っているわけだ。削り取られた糠の分ね。
大体1割くらい減るわけなんだよ。つまり玄米の10キロは精米の約9キロに相当するわけだ。10キロのお米より9キロのお米が安いのは当然だと思わないかい。

何だ、そういうことですか。

まあ、ともあれ、美味しいご飯が食べたいなら、玄米を買ってパーソナル精米機で自宅精米をするのが、ベストなわけだね。手間はかかるけどね。